Приветствуем вас
в мире церемониального какао
в мире церемониального какао
Мы производим церемониальный какао по технологии bean to bar, и хотим познакомить вас с миром ароматического какао
Церемониальный какао – это перетертые особенным образом какао бобы дерева Theobroma. сорта Криолло, в процессе перетирания которых сохраняются все биохимические и энергетические вещества. Какао бобы бережно выращиваются на именных семейных плантациях, высушиваются и ферментируются. Именно эти отслеживаемые процессы на каждом этапе производства от произрастания до готовой плитки позволяют называть какао церемониальным.
Церемониальный какао – это перетертые особенным образом какао бобы дерева Theobroma. сорта Криолло, в процессе перетирания которых сохраняются все биохимические и энергетические вещества. Какао бобы бережно выращиваются на именных семейных плантациях, высушиваются и ферментируются. Именно эти отслеживаемые процессы на каждом этапе производства от произрастания до готовой плитки позволяют называть какао церемониальным.
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
100% церемониальное какао в плитках
1500 руб.
Какао: 5 | Кислотность: 3
Горечь: 4 | Терпкость: 3
Горечь: 4 | Терпкость: 3
СТРАНА И РЕГИОН
УРОЖАЙ
Западная Африка,
Сан-Томе и Принсипи
Сан-Томе и Принсипи
Основной урожай:
с сентября по апрель
с сентября по апрель
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
ПРОФИЛЬ
Вкус представлен ярким какао, красными фруктами с острыми пряными нотами.
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
100% церемониальное какао в плитках
1500 руб.
Какао: 4 | Кислотность: 3
Горечь: 3 | Терпкость: 5
Горечь: 3 | Терпкость: 5
СТРАНА И РЕГИОН
УРОЖАЙ
МЕКСИКА
Сбор приходится на август — октябрь и ноябрь — январь
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
ПРОФИЛЬ
Легкая цитрусовая кислотность, средняя горечь; ноты мелассы, карамельного кофе и орехов.
КАКАО В ДИСКАХ
для приготовления дома
для приготовления дома
100 % органическое какао дисках , Церемониальное какао-это перетертые особенным образом какао бобы дерева Theobroma, сорта Криолло, в процессе перетирания которых сохраняются все биохимические и энергетические вещества.
Какао бобы бережно выращиваются на именных, семейных плантациях, высушиваются и ферментируются.
Мы производим ЦЕРЕМОНИАЛЬНОЕ КАКАО* ПО ТЕХНОЛОГИИ bean-to-bar И ЗНАКОМИМ ВАС
С ПРЕМИАЛЬНЫМИ АРОМАТИЧЕСКИМИ БОБАМИ.
НОВОГОДНИЙ БОКС
В НАБОРЕ:
1. Какао КРУПКА - это раздроблённые какао бобы ( мы подобрали какао бобы из Перу с ярким ароматом и легкой кислинкой) 200 гр
2. Сухое органическое кокосовое молоко. 200 гр
3. Кокосовый сахар 200 гр
4. Форма для плитки шоколада
Вы не только получите новый навык в приготовлении «дикого» шоколада, удовольствие от процесса, но и поистине испытаете блаженство от натурального вкуса.
2. Сухое органическое кокосовое молоко. 200 гр
3. Кокосовый сахар 200 гр
4. Форма для плитки шоколада
Вы не только получите новый навык в приготовлении «дикого» шоколада, удовольствие от процесса, но и поистине испытаете блаженство от натурального вкуса.
КАКАО-БОБЫ ПЕРУ КОНЦЕНЦИОНАЛЬНЫЕ
PERÚ
Страна и регион
Перу
Урожай
Основной урожай: декабрь-февраль
История
Перу – девятый по величине в мире производитель какао и крупнейший в мире производитель органического какао. 60-70% всего какао страны экспортируется в виде какао-бобов и все чаще в виде какао-продуктов.
Более 50 000 перуанцев зарабатывают на жизнь выращиванием и культивацией какао. Средний размер фермы в Перу – 2 гектара, что составляет 40 000 гектаров какао в основном в восточных Андах и перуанских тропических лесах Амазонки. Урожайность с гектара варьируется от 1 до 2,5 метрических тонн.
Генетика
Тринитарио.
Процесс
Ферментируют бобы в деревянных ящиках в течение 5-6 дней. Сушат какао-бобы на тканых тростниковых столах в течение 5 дней.
Вкусовой профиль
Медовый с молочными нотками и легким привкусом зеленых ростков.
Какао: 5
Кислотность: 4
Горечь: 3
Терпкость: 4
Перу
Урожай
Основной урожай: декабрь-февраль
История
Перу – девятый по величине в мире производитель какао и крупнейший в мире производитель органического какао. 60-70% всего какао страны экспортируется в виде какао-бобов и все чаще в виде какао-продуктов.
Более 50 000 перуанцев зарабатывают на жизнь выращиванием и культивацией какао. Средний размер фермы в Перу – 2 гектара, что составляет 40 000 гектаров какао в основном в восточных Андах и перуанских тропических лесах Амазонки. Урожайность с гектара варьируется от 1 до 2,5 метрических тонн.
Генетика
Тринитарио.
Процесс
Ферментируют бобы в деревянных ящиках в течение 5-6 дней. Сушат какао-бобы на тканых тростниковых столах в течение 5 дней.
Вкусовой профиль
Медовый с молочными нотками и легким привкусом зеленых ростков.
Какао: 5
Кислотность: 4
Горечь: 3
Терпкость: 4
КАКАО-БОБЫ САН-ТОМЕ И ПРИНСИПИ
SÃO TOMÉ
Регион и страна
Западная Африка, Сан-Томе и Принсипи
Урожай
Основной пик сбора урожая – с сентября по апрель
История
Более 100 лет прошло с тех пор, как Сан-Томе мог претендовать на звание крупнейшего в мире производителя какао. Это было в начале 1900-х годов, когда португальские колонизаторы в маленькой стране Сан-Томе, Западная Африка, упивались тем, что превратили остров в крупнейшего в мире производителя какао.
После обретения островами независимости в 1975 году португальские владельцы были изгнаны, а их собственность национализирована. Плантации стали плохо управляемыми совхозами. В 1990 году неблагополучные совхозы были приватизированы, и земля передана рабочим, которые внезапно стали фермерами.
Генетика
Какао, ввезенное в Западную Африку на остров Сан-Томе в 1850 году португальскими колонизаторами, было представлено сортами Бразильского какао. Считалось, что генетический фонд островов положил начало для открытия Западноафриканского Амелонадо. В середине ХХ века были ввезены другие сорта из Эквадора, Тринидада и Венесуэлы, которые в дальнейшем положили начало появлению новых сортов какао, выращенных на островах.
Процесс
Какао-бобы собирают небольшие фермерские хозяйства, централизованно ферментируют и сушат.
Вкус
Вкус представлен ярким какао, красными фруктами с острыми пряными нотами.
Какао – 5
Кислотность – 3
Горечь — 4
Терпкость — 3
Западная Африка, Сан-Томе и Принсипи
Урожай
Основной пик сбора урожая – с сентября по апрель
История
Более 100 лет прошло с тех пор, как Сан-Томе мог претендовать на звание крупнейшего в мире производителя какао. Это было в начале 1900-х годов, когда португальские колонизаторы в маленькой стране Сан-Томе, Западная Африка, упивались тем, что превратили остров в крупнейшего в мире производителя какао.
После обретения островами независимости в 1975 году португальские владельцы были изгнаны, а их собственность национализирована. Плантации стали плохо управляемыми совхозами. В 1990 году неблагополучные совхозы были приватизированы, и земля передана рабочим, которые внезапно стали фермерами.
Генетика
Какао, ввезенное в Западную Африку на остров Сан-Томе в 1850 году португальскими колонизаторами, было представлено сортами Бразильского какао. Считалось, что генетический фонд островов положил начало для открытия Западноафриканского Амелонадо. В середине ХХ века были ввезены другие сорта из Эквадора, Тринидада и Венесуэлы, которые в дальнейшем положили начало появлению новых сортов какао, выращенных на островах.
Процесс
Какао-бобы собирают небольшие фермерские хозяйства, централизованно ферментируют и сушат.
Вкус
Вкус представлен ярким какао, красными фруктами с острыми пряными нотами.
Какао – 5
Кислотность – 3
Горечь — 4
Терпкость — 3
КАКАО-БОБЫ МЕКСИКА
MÉXICO
Урожай
Сбор урожая приходится на август — октябрь и ноябрь — январь
История
У мексиканцев нет сомнений, что какао — достояние именно их страны.
Какао в Мексике — непреходящая часть культуры, важнейший элемент её традиций и уникальности. Даже сегодня при проведении многих традиционных обрядов, которые корнями уходят в глубокую древность, используется какао. Оно диктует ритм жизни мексиканцев.
Такой культ какао в Мексике неспроста, бобы из этой страны несравнимы ни с одним другим сортом. Мексиканские земли закладывают в ароматический профиль бобов особенный благородный потенциал с тончайшими нотами.
Генетика
Генетическое тестирование показало, что какао представляет собой интересную комбинацию генетики Криолло и Форастеро.
Процесс
Какао-бобы собирают и ферментируют в деревянных ящиках в усадьбе в течение 5 дней с разным количеством перемешиваний в партии, что влияет на развитие вкуса.
Вкус и аромат
Легкая цитрусовая кислотность, средняя горечь; ноты мелассы, карамельного кофе и орехов.
Какао: 4
Кислотность: 3
Горечь: 3
Терпкость: 5
Сбор урожая приходится на август — октябрь и ноябрь — январь
История
У мексиканцев нет сомнений, что какао — достояние именно их страны.
Какао в Мексике — непреходящая часть культуры, важнейший элемент её традиций и уникальности. Даже сегодня при проведении многих традиционных обрядов, которые корнями уходят в глубокую древность, используется какао. Оно диктует ритм жизни мексиканцев.
Такой культ какао в Мексике неспроста, бобы из этой страны несравнимы ни с одним другим сортом. Мексиканские земли закладывают в ароматический профиль бобов особенный благородный потенциал с тончайшими нотами.
Генетика
Генетическое тестирование показало, что какао представляет собой интересную комбинацию генетики Криолло и Форастеро.
Процесс
Какао-бобы собирают и ферментируют в деревянных ящиках в усадьбе в течение 5 дней с разным количеством перемешиваний в партии, что влияет на развитие вкуса.
Вкус и аромат
Легкая цитрусовая кислотность, средняя горечь; ноты мелассы, карамельного кофе и орехов.
Какао: 4
Кислотность: 3
Горечь: 3
Терпкость: 5
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
БЛЕНД
500 руб./70 г
1200 руб./200 г
СТРАНА И РЕГИОН
блэнд какао бобов из ПЕРУ и ВЬЕТНАМА
Приятный, богатый , обволакивающий и насыщенный шоколадный вкус.
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
ПРОФИЛЬ
Идеально подходит для включения в монотонную работу, требующую внимания
ДЕЙСТВИЕ
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
БЛЕНД
600 руб./70 г
1400 руб./200 г
СТРАНА И РЕГИОН
блэнд какао бобов из ВЕНЕСУЭЛЫ и ВЬЕТНАМА
Нежный деликатный вкус с легкой фруктовой кислинкой
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
ПРОФИЛЬ
Идеально подходит для углубления практики медитации, йоги. Дарит заряд энергии на день
ДЕЙСТВИЕ
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
БЛЕНД
500 руб./70 г
1200 руб./200 г
СТРАНА И РЕГИОН
блэнд какао бобов из ПЕРУ
Дерзкий яркий вкус горького шоколада
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
ПРОФИЛЬ
Идеально подходит для танцевальной практики, раскрывает эмпатию
ДЕЙСТВИЕ
Набор
для какао церемоний
для какао церемоний
Перед вами наборы для нового утреннего ритуала, а может целой церемонии для друзей.
Церемониальный какао - это особый, напиток, созданный из элитных какао бобов сорта Криолло, бережно выращенных на семейных плантациях Сан-Томе, Мексики — El Vado и Перу.
Каждая плитка церемониального какао раскроет свой уникальный вкус, а дух аутентичного напитка племён майя согреет сердце и подскажет ответ.
Церемониальный какао - это особый, напиток, созданный из элитных какао бобов сорта Криолло, бережно выращенных на семейных плантациях Сан-Томе, Мексики — El Vado и Перу.
Каждая плитка церемониального какао раскроет свой уникальный вкус, а дух аутентичного напитка племён майя согреет сердце и подскажет ответ.
Набор церемониальный
3500 руб.
SOLD OUT
- ПЛИТКА SÃO TOMÉ
- ПЛИТКА PERÚ
- Какао в дисках PARTY
- СПЕЦИИ
- РЕЦЕПТ-НАМЕРЕНИЕ
- ПЛИТКА PERÚ
- Какао в дисках PARTY
- СПЕЦИИ
- РЕЦЕПТ-НАМЕРЕНИЕ
Исторически какао использовался племенами Майя, как напиток для церемоний. В настоящее время команда SOS4SOUL объединяем опыт практик йоги, медитаций и древнего напитка для погружения в расширенное состояние и решение глубинных вопросов. Какао церемония от SOS4SOUL - это новый вид осознанных мероприятий, где мы собираемся, чтобы сформировать намерение и настраиваясь на дух какао, почувствовать энергию, которая раскрывается в медитации или танце. Церемониальный какао хорошо сочетается с ритмичными движениями и приоткрывает к общению, поэтому мы организуем какао-вечеринки.
КАКАО ЦЕРЕМОНИИ
БУДЕМ РАДЫ ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ВАМИ!
Все подробности о какао церемониях , действии какао и наших мероприятиях ищите в нашем инстаграм и на нашем сайте
С наилучшими намерениями, команда Sos4Soul
© Все права защищены.
© Все права защищены.
Контакты
Санкт-Петербург, Москва
karma@sos4soul.com
karma@sos4soul.com
