Приветствуем вас
в мире церемониального какао
Мы производим церемониальный какао по технологии bean to bar, и хотим познакомить вас с миром ароматического какао

Церемониальный какао – это перетертые особенным образом какао бобы дерева Theobroma. сорта Криолло, в процессе перетирания которых сохраняются все биохимические и энергетические вещества. Какао бобы бережно выращиваются на именных семейных плантациях, высушиваются и ферментируются. Именно эти отслеживаемые процессы на каждом этапе производства от произрастания до готовой плитки позволяют называть какао церемониальным.
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
PERÚ
100% церемониальное какао в плитках
1500 руб.
Какао: 5 | Кислотность: 4
Горечь: 3 | Терпкость: 4
СТРАНА И РЕГИОН
УРОЖАЙ
ПЕРУ
Основной урожай: декабрь-февраль
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
Медовый с молочными нотками и легким привкусом зеленых ростков.
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
SÃO TOMÉ
100% церемониальное какао в плитках
1500 руб.
Какао: 5 | Кислотность: 3
Горечь: 4 | Терпкость: 3
СТРАНА И РЕГИОН
УРОЖАЙ
Западная Африка,
Сан-Томе и Принсипи
Основной урожай:
с сентября по апрель
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
Вкус представлен ярким какао, красными фруктами с острыми пряными нотами.
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
MÉXICO
100% церемониальное какао в плитках
1500 руб.
Какао: 4 | Кислотность: 3
Горечь: 3 | Терпкость: 5
СТРАНА И РЕГИОН
УРОЖАЙ
МЕКСИКА
Сбор приходится на август — октябрь и ноябрь — январь
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
Легкая цитрусовая кислотность, средняя горечь; ноты мелассы, карамельного кофе и орехов.
КАКАО В ДИСКАХ
для приготовления дома

100 % органическое какао дисках , Церемониальное какао-это перетертые особенным образом какао бобы дерева Theobroma, сорта Криолло, в процессе перетирания которых сохраняются все биохимические и энергетические вещества.
Какао бобы бережно выращиваются на именных, семейных плантациях, высушиваются и ферментируются.
Мы производим ЦЕРЕМОНИАЛЬНОЕ КАКАО* ПО ТЕХНОЛОГИИ bean-to-bar И ЗНАКОМИМ ВАС
С ПРЕМИАЛЬНЫМИ АРОМАТИЧЕСКИМИ БОБАМИ.
НОВОГОДНИЙ БОКС
В НАБОРЕ:
1. Какао КРУПКА - это раздроблённые какао бобы ( мы подобрали какао бобы из Перу с ярким ароматом и легкой кислинкой) 200 гр
2. Сухое органическое кокосовое молоко. 200 гр
3. Кокосовый сахар 200 гр
4. Форма для плитки шоколада
Вы не только получите новый навык в приготовлении «дикого» шоколада, удовольствие от процесса, но и поистине испытаете блаженство от натурального вкуса.

КАКАО-БОБЫ ПЕРУ КОНЦЕНЦИОНАЛЬНЫЕ
PERÚ
Страна и регион
Перу

Урожай
Основной урожай: декабрь-февраль

История
Перу – девятый по величине в мире производитель какао и крупнейший в мире производитель органического какао. 60-70% всего какао страны экспортируется в виде какао-бобов и все чаще в виде какао-продуктов.

Более 50 000 перуанцев зарабатывают на жизнь выращиванием и культивацией какао. Средний размер фермы в Перу – 2 гектара, что составляет 40 000 гектаров какао в основном в восточных Андах и перуанских тропических лесах Амазонки. Урожайность с гектара варьируется от 1 до 2,5 метрических тонн.

Генетика
Тринитарио.

Процесс
Ферментируют бобы в деревянных ящиках в течение 5-6 дней. Сушат какао-бобы на тканых тростниковых столах в течение 5 дней.

Вкусовой профиль
Медовый с молочными нотками и легким привкусом зеленых ростков.
Какао: 5
Кислотность: 4
Горечь: 3
Терпкость: 4

КАКАО-БОБЫ САН-ТОМЕ И ПРИНСИПИ
SÃO TOMÉ
Регион и страна
Западная Африка, Сан-Томе и Принсипи

Урожай
Основной пик сбора урожая – с сентября по апрель

История
Более 100 лет прошло с тех пор, как Сан-Томе мог претендовать на звание крупнейшего в мире производителя какао. Это было в начале 1900-х годов, когда португальские колонизаторы в маленькой стране Сан-Томе, Западная Африка, упивались тем, что превратили остров в крупнейшего в мире производителя какао.

После обретения островами независимости в 1975 году португальские владельцы были изгнаны, а их собственность национализирована. Плантации стали плохо управляемыми совхозами. В 1990 году неблагополучные совхозы были приватизированы, и земля передана рабочим, которые внезапно стали фермерами.

Генетика
Какао, ввезенное в Западную Африку на остров Сан-Томе в 1850 году португальскими колонизаторами, было представлено сортами Бразильского какао. Считалось, что генетический фонд островов положил начало для открытия Западноафриканского Амелонадо. В середине ХХ века были ввезены другие сорта из Эквадора, Тринидада и Венесуэлы, которые в дальнейшем положили начало появлению новых сортов какао, выращенных на островах.

Процесс
Какао-бобы собирают небольшие фермерские хозяйства, централизованно ферментируют и сушат.

Вкус
Вкус представлен ярким какао, красными фруктами с острыми пряными нотами.
Какао – 5
Кислотность – 3
Горечь — 4
Терпкость — 3

КАКАО-БОБЫ МЕКСИКА
MÉXICO
Урожай
Сбор урожая приходится на август — октябрь и ноябрь — январь

История
У мексиканцев нет сомнений, что какао — достояние именно их страны.

Какао в Мексике — непреходящая часть культуры, важнейший элемент её традиций и уникальности. Даже сегодня при проведении многих традиционных обрядов, которые корнями уходят в глубокую древность, используется какао. Оно диктует ритм жизни мексиканцев.

Такой культ какао в Мексике неспроста, бобы из этой страны несравнимы ни с одним другим сортом. Мексиканские земли закладывают в ароматический профиль бобов особенный благородный потенциал с тончайшими нотами.

Генетика
Генетическое тестирование показало, что какао представляет собой интересную комбинацию генетики Криолло и Форастеро.

Процесс
Какао-бобы собирают и ферментируют в деревянных ящиках в усадьбе в течение 5 дней с разным количеством перемешиваний в партии, что влияет на развитие вкуса.

Вкус и аромат
Легкая цитрусовая кислотность, средняя горечь; ноты мелассы, карамельного кофе и орехов.
Какао: 4
Кислотность: 3
Горечь: 3
Терпкость: 5

BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
BALANCE
БЛЕНД
500 руб./70 г
СТРАНА И РЕГИОН
блэнд какао бобов из ПЕРУ и ВЬЕТНАМА
Приятный, богатый , обволакивающий и насыщенный шоколадный вкус.
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
Идеально подходит для включения в монотонную работу, требующую внимания
ДЕЙСТВИЕ
1200 руб./200 г
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
MEDITATION
БЛЕНД
600 руб./70 г
1400 руб./200 г
СТРАНА И РЕГИОН
блэнд какао бобов из ВЕНЕСУЭЛЫ и ВЬЕТНАМА
Нежный деликатный вкус с легкой фруктовой кислинкой
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
Идеально подходит для углубления практики медитации, йоги. Дарит заряд энергии на день
ДЕЙСТВИЕ
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
PARTY
БЛЕНД
500 руб./70 г
СТРАНА И РЕГИОН
блэнд какао бобов из ПЕРУ
Дерзкий яркий вкус горького шоколада
ВКУСОВОЙ
ПРОФИЛЬ
Идеально подходит для танцевальной практики, раскрывает эмпатию
ДЕЙСТВИЕ
1200 руб./200 г
Набор
для какао церемоний
Перед вами наборы для нового утреннего ритуала, а может целой церемонии для друзей.

Церемониальный какао - это особый, напиток, созданный из элитных какао бобов сорта Криолло, бережно выращенных на семейных плантациях Сан-Томе, Мексики — El Vado и Перу.
Каждая плитка церемониального какао раскроет свой уникальный вкус, а дух аутентичного напитка племён майя согреет сердце и подскажет ответ.

Свари свою первую чашку, сформируй намерением и войди в 2021 год в новой версии себя.
Набор церемониальный
3500 руб.
SOLD OUT
- ПЛИТКА SÃO TOMÉ
- ПЛИТКА PERÚ
- Какао в дисках PARTY
- СПЕЦИИ
- РЕЦЕПТ-НАМЕРЕНИЕ
Исторически какао использовался племенами Майя, как напиток для церемоний. В настоящее время команда SOS4SOUL объединяем опыт практик йоги, медитаций и древнего напитка для погружения в расширенное состояние и решение глубинных вопросов. Какао церемония от SOS4SOUL - это новый вид осознанных мероприятий, где мы собираемся, чтобы сформировать намерение и настраиваясь на дух какао, почувствовать энергию, которая раскрывается в медитации или танце. Церемониальный какао хорошо сочетается с ритмичными движениями и приоткрывает к общению, поэтому мы организуем какао-вечеринки.

КАКАО ЦЕРЕМОНИИ
БУДЕМ РАДЫ ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ВАМИ!
Все подробности о какао церемониях , действии какао и наших мероприятиях ищите в нашем инстаграм и на нашем сайте
Click to order
Total: 
Как вас зовут?
Ваш Email
Контактный номер
Контакты
Санкт-Петербург, Москва
karma@sos4soul.com
Made on
Tilda